食材用料
菜式菜系：
热菜 炒 酸甜
做法分解
- 何首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。
- 原锅内剩适量油，下入切好的蒜片、姜粒翻炒片刻，下入肝片，同时放入青叶煸炒片刻，倒入首乌淀粉汁炒匀，淋入少量明油，放葱丝，盛出就完成。
小贴士
1.大便溏泻及有湿痰者慎服何首乌。
2.猪肝忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。吃完猪肝不能喝柠檬汁，因猪肝富含铁质，柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。
