芹菜炒牛肉丝
芹菜炒牛肉丝 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 热菜 炒 咸鲜
做法分解
  1. 把牛肉洗净,切成细丝,芹菜去叶、根,洗净,切成段,用沸水焯一下,捞出,将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
  2. 把留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,翻炒匀后出勺,装盘即成。

小贴士

  芹菜炒牛肉丝的制作要诀:调料中的豆油为熟豆油。

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