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软烂牛蹄筋
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软烂牛蹄筋
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功效作用
简介及特色
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汤鲜可口,筋软易嚼,营养丰富。
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食材功效
呕吐调理
保健调理
暂无
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保健调理
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保健调理
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食材用料
主料
牛蹄筋
250克
油菜心
150克
辅料
姜
5克
料酒
10克
胡椒粉
1克
味精
1克
植物油
25克
大葱
5克
酱油
10克
淀粉
3克
菜式菜系:
热菜 烧 咸鲜
做法分解
将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟,捞出蹄筋,原汤留用;
把青菜心切成7厘米左右的长条,葱、姜切末。淀粉加水少许,调成淀粉汁。
锅中放植物油烧热,先炒油菜心,随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入,烧开后加入味精及淀粉汁,汁熟加入胡椒粉拌匀即成。
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