别名:
大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 详细»
有提神助兴,舒筋活血,温胃祛寒之功效。详细»
上海广式叉烧
绍式醉鸡
云腿煎软鸭
可能引发的疾病: