食材用料
菜式菜系：
浙菜 热菜 五香
做法分解
- 用多种烹调方法将上述原料加工制成五香鸭、葱油黄瓜、酸辣鸡、素火腿、虾籽莴苣、三色蒸蛋、蟹黄色糕、五香酱猪耳、咖哩目鱼、茄汁牛肚、芝麻萝卜、沙茶冬笋、盐水虾、松形黄瓜和蒜泥海蛰丝，备用。
- 将鸡脯、鸭脯、三色蒸蛋、黄瓜、莴苣、素火腿分别切成秋叶片装入外围6只桃形碟中。
- 将蟹黄鱼糕、酱猪耳、目鱼、牛肚、萝卜、冬笋切条按扇形排三层装入6只扇形碟中。
- 黄瓜切梳子花刀点缀在中间盘的边缘。
- 然后对虾去壳摆上一围，中间放上海蛰丝，海蛰丝中央放上一颗红樱桃。
