【酸菜的基本介绍】酸菜怎么做好吃|酸菜家常做法|酸菜做法大全-家庭医生在线

酸菜的介绍

属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。在山西北部，尤其是雁北地区，到秋分过后也会腌制酸菜。

酸菜做法大全