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牡蛎的介绍
牡蛎,属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首,又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。
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